Nöbetçi Eczaneler
Bornova Belediyesi, tarımsal üretimi desteklemek ve sağlıklı gıda bilincini yeni nesillere aktarmak amacıyla dikkat çeken bir organizasyona ev sahipliği yaptı. Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi Çok Amaçlı Salonu’nda gerçekleştirilen Zeytinyağı Tadım Etkinliği, katılımcılardan büyük ilgi gördü. Programa Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin yanı sıra Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri katılım sağladı. Farklı eğitim disiplinlerinden gelen gençlerin aynı salonda buluşması, zeytinyağının sadece bir besin maddesi değil, kültürel ve ekonomik bir miras olarak da değerlendirilmesine olanak tanıdı.
Uygulamalı tadım ve kalite standartları
Organizasyonun eğitim bölümünde uzman isimler gençlerle buluştu. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Gıda Mühendisi İnci Özer, katılımcılara zeytinyağının kalite kriterleri ve doğru tadım teknikleri üzerine kapsamlı bir eğitim verdi.
Duyusal analiz yöntemlerinin de ele alındığı seansta, öğrenciler nitelikli zeytinyağını diğerlerinden ayırt etmenin püf noktalarını bizzat deneyimleyerek öğrenme şansı yakaladı.
Mitolojiden günümüze uzanan miras
Etkinlik sadece tadım eğitimiyle sınırlı kalmadı, zeytinin tarihsel serüveni de masaya yatırıldı. Yazar Gülşah Elikbank, Uluslararası Mitoloji Film Festivali çerçevesinde gerçekleştirdiği sunumda, zeytin ağacının farklı uygarlıklardaki yerini anlattı. Elikbank sunumunda, zeytinin tarih boyunca barışın, bereketin ve bilgeliğin sembolü olarak kabul edildiğine dikkat çekti. Programa katılan TEMA Vakfı İzmir İl Temsilcisi Özcan Gökoğlu ise sürdürülebilir tarım konusuna değindi. Gökoğlu, zeytinlik alanların korunmasının tarımsal gelecek için hayati önem taşıdığını belirterek, çevre bilincini artıran bu tür çalışmaların değerine vurgu yaptı.
Yerel tarıma ve üretime tam destek
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, düzenlenen organizasyonun tarımsal ve kültürel misyonuna değindi. Başkan Eşki, “Zeytin ve zeytinyağı bu toprakların yalnızca ekonomik değeri değil, aynı zamanda kültürel hafızasıdır. Bornova Belediyesi olarak tarımı destekleyen, üreticiyi koruyan ve özellikle gençlerimize sağlıklı gıdayı tanıtan çalışmaları çok önemsiyoruz. Bu tür etkinliklerle hem bilinçli tüketimi teşvik ediyor hem de yerel tarımsal değerlerimizi geleceğe taşıyoruz.” diye konuştu. Bornova Belediyesi’nin tarım, doğa ve sağlıklı gıda eksenli projelerle gençlerde farkındalık yaratmaya devam edeceği belirtildi.